Gastronomía sin fronteras. Vení a experimentarla en El Hormiguero Raw Bar
El Hormiguero nacía con la idea de renovar la imagen de un antiguo restaurante. El concepto era cambiar la imagen y la esencia en sí del restaurante, por lo que un cambio de nombre era mandatorio. Con la inspiración del ejemplo de las hormigas, quienes trabajan juntas para el bien de la comunidad y para lograr sus objetivos, el nombre estaba decidido.
El Hormiguero es un lugar que ofrece una gastronomíatotalmente abierta a variaciones, ya que se trabajan con ideas de la gastronomía colombiana, paraguaya e internacional. Además de utilizar productos nacionales e internacionales como materia prima, estos se preparan con técnicas de la gastronomía universal de primer nivel o con innovaciones del propio chef. También cuentan con una bóveda repleta de los más finos tragos, vinos y bebidas en general, ideales para acompañar a sus exquisitos platos.
El ambiente cálido y acogedor, especialmente pensado para que las personas vengan a disfrutar de un momento de tranquilidad y confort. Es ideal no solo para ir a disfrutar de una excelente velada, sino también para compartir reuniones especiales con tus seres queridos, ¡y eso incluye a tus mascotas! (pet friendly en la parte de afuera del restaurant), ya que cuentan con un salón privado de ensueño.
Platos recomendados (top 3)
Ceviche de salmón:
Un delicioso ceviche cremoso al estilo andino. Elaborado con aceite de sésamo, ají amarillo y la salsa especial que le da vida al ceviche: la famosa “leche de tigre” (hecha con pescado, marisco, sal, pimienta, ajo, jengibre, limas, cilantro, cebolla morada, leche y ají). Su distintivo sabor picante y agridulce lo hace un plato sin igual.
Pulpo a la parrilla:
Un exquisito pulpo terminado en las brasas. Acompañado de unos vegetales a la chapa (salteados a la plancha), un suave puré de zanahoria y una emulsión de ajo blanco. La recomendación del chef es acompañarlo con el excelente vino Pinot noir.
El salmón teriyaki:
Un delicado corte de salmón condimentado con salsa teriyaki. La particularidad de la salsa teriyaki de aquí, es que se prepara con cabezas de langostino, que le dan un toque de sabor único. Acompañado de unos vegetales a la chapa (salteados a la plancha), un suave puré de zanahoria y una emulsión de ajo blanco.
Palabras del gerente
“Nos gustaría que las personas vengan a conocer El Hormiguero más que nada por su peculiar gastronomía. El ambiente está especialmente diseñado para que las personas vengan a relajarse, a sentirse como en casa y que salgan más que satisfechos con la comida y el servicio de calidad. Buscamos ubicarnos entre los mejores restaurantes de Asunción, por lo que cada día nos esforzamos en mejorar en cada detalle.”
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